Souschef, Køkken, Scandic Sluseholmen

Jobbeskrivelse

Er du ambitiøs i køkkenet, målrettet og ikke bange for at tage fadt, så tror vi på, at du er vores nye Souschef på Scandic Sluseholmen. Vi ved, at du ta’r ansvar på din vagt, har overblik over dit køkken og er god til at kommunikere, lede og dele din viden. Og vi ved, at du altid går forrest og er til inspiration for dine kolleger og alle andre, du arbejder sammen med. Madglæde og kvalitet serveres med respekt for gode råvarer. Du får ting til at ske, er likeable og spreder god energi i køkkenet. Vi glæder os til at byde dig velkommen.

Opgaver

• Ansvarlig for det daglige arbejde i køkkenet på din vagt herunader at skabe et godt arbejdsmiljø
• Fremstilling af varme og kolde retter af høj kvalitet
• Køkkenets synlige ansigt i restauranten, f.eks. i forbindelse med opfyldning af buffeter, tranchering og præsentation af menuer
• Ansvarlig for afdelingen i køkkenchefens fravær
• Elektronisk egenkontrol
• Vagtplnaering i Quinix
• Oplæring af elever og nye kolleger